{"id":815,"title":"\u0418\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u0448\u043a\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0433\u0443\u043b\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0434\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438 TJ","url":"\/redirect?component=advertising&id=815&url=https:\/\/tjournal.ru\/promo\/437914-p&placeBit=1&hash=cc25e10bbce3ba1178707620a151028c26e64dc0e3c8cc75c43d562debd0bf18","isPaidAndBannersEnabled":false}
Разборы
Саша Кириллова

«Заговор, чтобы испортить лето». Раньше фруктовый лёд был везде, а теперь будто пропал. TJ попытался узнать, почему Статьи редакции

Такое мороженое всё труднее найти в своём городе. Впрочем, его можно сделать самому — в конце есть инструкция.

Фруктовый лёд — десерт, созданный на основе замороженного сока, чая или прочих фруктовых напитков. В начале 20 века его придумал 11-летний американец Фрэнк Эпперсон, который случайно оставил стакан с содовой и ложкой во дворе в мороз. Спустя почти 20 лет он запатентовал изобретение под названием Popsicle.

В России фруктовый лёд хорошо всем знаком с детства: как в 1990-е, так и в СССР его можно было купить практически в каждом магазине. Теперь же россияне периодически задаются вопросом, куда пропал этот вид мороженого: сообщения с возмущениями появляются в соцсетях — и набирают тысячи лайков.

п о ч е м у, я вас спрашиваю, п о ч е м у почти полностью перестали продавать в магазинах фруктовый лёд, да его же уже днём с огнём не сыщешь, его почти н и г д е НЕТ, это что, один большой заговор с целью полностью испортить мне лето??? 👺👺👺
я конечно извиняюсь а куда делся фруктовый лёд. у меня организм только на нем держится летом

Редакторы TJ из Петербурга, Москвы, Красноярска и Краснодара попытались найти фруктовый лёд в магазинах своих городов и выяснили, что это действительно не так просто сделать.

Заказать этот вид мороженого из «Яндекс.Лавки» в Петербурге и в Москве не удалось. «Самокат» не выдаёт результатов по поиску «фруктовый лёд» в Петербурге, Нижнем Новгороде, Уфе, Ростове-на-Дону, но предлагает мороженое-смузи в Москве, Казани, Самаре, Новосибирске, Екатеринбурге и Перми. В Краснодаре нужный продукт нашёлся, но в наличии его не было.

С онлайн-доставками магазинов в Петербурге и Москве дело обстоит лучше: в «Пятёрочке», «Перекрёстке», «Магните» и Metro нашёлся фруктовый лёд «Бон Пари», в «Ленте» — Max Slime. В «Окей» нужного мороженого не было. TJ отправил запрос в пресс-службы десяти крупнейших сетей о количестве продаваемого «льда» в разных городах России, но не получил оперативных ответов.

В обычных магазинах фруктовый лёд удалось найти, но не сразу. В Петербурге его не было в центральных «Пятёрочках» и «Перекрёстке», но продавался в «Реале» на Канонерском острове и в «Дикси» в Мурино. В Краснодаре его не нашлось в «Магните», «Пятёрочке» и «Подсолнухе», но был в Витязево под Анапой. В Красноярске ситуация лучше всего: мороженое нашли в ларьке «Славицы» и онлайн-доставках «Сбермаркета», «Окей» и «Аллеи». Справедливости ради: все магазины городов мы не обошли.

В комментариях к постам-возмущениям о пропаже «льда» встречаются и сообщения о том, что мороженое есть, но оно уже не такое, как раньше. Пользователи отмечают, что десерт стал слишком дорогим, изменил вкус и стал похож на «йогурт» или «масло».

@pidriarel С фруктовым льдом творится что-то вопиющее
Мало того что вместо привычных 29р он стал стоить 37р
Так ещё и купить его невозможно его постоянно нет в наличии а если и есть то только ужасный апельсиновый а не мой любимый яблочный!!!
@twidade_Iucks сейчас в ларьках у нас подписывают это как фруктовый лёд но по текстуре это просто ЙОГУРТ А НЕ ЛЁД

Некоторым удалось найти фруктовый лёд в своих городах, но пришлось прогуляться до ларьков, магазинов «У дома» и круглосуточных продуктовых.

@twidade_Iucks Фруктовый лёд это самый действующий, приятный и невероятно вкусный способ выживания в жару и я чувствую такую досаду, что лёд продаётся только в ларьках и иногда и во всяких круглосуточных
@twidade_Iucks Ищи в магазинах "У дома" или подобные. Которые не являются сетью магазинов. В ларьках можно поискать
@RainNightwalker @pidriarel У меня ларечек чисто с мороженым недалеко от дома. Покупаю по 15 р. Обычно пакетами сразу по 20-30 штук. Разбирают ппц как быстро.

В части регионах России проблем с фруктовым льдом и вовсе не существует. По словам пользователей из Орла, Пермского края, Волгограда и Евпатории, мороженое есть «в каждом магазине».

@pidriarel Тем временем все магазины в моём городе:
Фруктовый лёд! Фруктовый лёд!
@twidade_Iucks Ну хз, у нас в Волгограде фруктовый лёд в любом магазине есть и всегда был

Почему так произошло? Выпуск фруктового льда как-то ограничили законодательно?

Есть основания полагать, что ситуация на рынке поменялась после принятого летом 2008 года (и вступившего в силу в 2014-м) нового технического регламента. С этого момента в России запретили продавать мороженое, не содержащее молока, что коснулось щербетов, фруктового льда и фруктового мороженого. Закон ограничивал только наименование продукта: производить его было можно, но называть стоило строго «фруктовым десертом».

Производители мороженого остались недовольны новым регламентом. Гендиректор Союза мороженщиков Валерий Елхов заявлял, что подобное решение скажется на спросе и нанесёт большой ущерб. «Нас заставляют называть продукцию десертом? Но что такое десерт в общественном сознании? Это просто третье и четвёртое блюдо. На упаковку придётся тратиться, новый дизайн разрабатывать», — отмечал он.

Когда фруктовый лёд «вышел» из-под техрегламента для продукции, содержащей молоко, он получил собственные стандарты. С 1 мая по 1 июня 2014 года производители не могли продавать свою продукцию, так как регламент для молока уже перестал распространяться на фруктовое мороженое, а второй — ещё не начал.

В итоге большая часть производителей справилась с новыми условиями: перестала маркировать продукцию как мороженое и разработала новые упаковки. Заместитель гендиректора Союза мороженщиков Наталья Уткина сообщила TJ, что в организации не заметили снижения продаж «десерта фруктовый лёд в общем количестве проданного мороженого за последние 10 лет».

Сократилось ли число выпускаемого фруктового льда в отдельных компаниях, неизвестно — TJ направил запросы в «Айсберри», «Инмарко», «Русский холод» и Froneri, но не получил оперативного ответа. Судя по сайтам компаний:

  • «Айсберри» продаёт один вид фруктового льда «Кот» с несколькими вкусами, но не указывает, что это мороженое;
  • у «Инмарко» фруктовый лёд обозначается как эскимо — вот, например, мороженое со вкусом апельсина и кока-колы;
  • фруктовый лёд «Маша и Медведь» от «Русского холода» описывается на упаковке как «лёд с определённым ароматом».

Самые популярные виды «ледков» — «Бон Пари» и «Почемучка». Многие помнят их с детства и ностальгируют о вкусах. «Почемучка» даже имеет собственную фан-группу во «ВКонтакте», где её любители делятся друг с другом информацией о местах его продажи.

Многие из тех, кто смог найти мороженое в магазинах, закупаются целыми партиями.

На мороженое в интернете встречается и очень много жалоб — на «не такой вкус», «подорожание» и уменьшение размера.

купил мороженое «почемучка», а оно такое маленькое, раньше оно было намного длиннее

TJ обратился в пресс-службу компании Nestle, логотип которой указан на упаковке, но там сообщили, что не производят фруктовый лёд. Сейчас выпуском «Бон Пари» и «Почемучки» занимается компания «Фронери Рус», появившаяся летом 2016 года после объединения бизнеса мороженого Nestle и британского производителя R&R. Сам Nestle производит под брендом «Бон Пари» только кондитерские изделия.

Фабрика «Франери» Фото Dairy News

Повлияло ли слияние на изменение рецепта и размера мороженого, сказать трудно. Продукция «Франери» выпускается на фабрике в Жуковском, мощность которой — около 50 тысяч литров мороженого в год. Фруктовый лёд Nestle производился на том же заводе. TJ направил запрос во «Франери», но не получил оперативного ответа.

При этом любители «Почемучки» именно в 2016 году начали активно писать о том, что у мороженого поменялась упаковка, изменился вкус и размер.

А вы заметили инфляцию мороженого, особенно почемучка и бонпари, теперь 50% палка 50% мороженое

Ну а что «говорят» цифры? Фруктового льда правда стало меньше?

Официальной статистики о снижении количества фруктового льда в магазинах или спроса на него нет, но есть косвенные данные. Если до введения техрегламента фруктовое мороженое, лёд и сорбет составляли 15% от всего ежегодно реализуемого мороженого (около 45 тысяч тонн), то к 2017 году продажи льда, щербета и конфет из мороженого не превышали 2%.

При этом интерес населения к продукту не снижался: летом 2018 года гендиректор союза мороженщиков России Геннадий Яшин отмечал, что один из самых популярных видов мороженого в Москве — фруктовый лёд. В опросе «Лаборатории трендов», проведённом в 2019-м году «ледки» любимыми назвали 23,7% респондентов. Замгендиректора Союза Наталья Уткина подтвердила, что в организации не заметили снижения спроса на «ледки» — в том числе и после изменения наименования с «мороженого» на «десерт».

В пресс-службе «Магнита» TJ сообщили, что за последние пять лет наблюдают стабильный рост спроса на фруктовый лёд — с 2015 по 2020 год его потребление выросло на 33%. Больше всего его покупают жители Краснодарского края, Москвы, Вологодской, Самарской и Свердловской областей, а также Петербурга, отметили в компании.

Судя по исследованию «Сбермаркета» и компании ResearchMe, фруктовый лёд относится к числу продуктов, по которым россияне ностальгируют с детства. 37% опрошенных заявили, что при возможности вернуться в прошлое купили именно «ледок».

Фруктовый лёд не исчез полностью, но, очевидно, его количество уменьшилось. Если после прочтения этого материала вам страшно захотелось мороженого, то стоит в первую очередь поискать его онлайн-доставках продуктовых сетей, небольших магазинах и ларьках или заглянуть в группу «Клуб любителей мороженого „Почемучка”».

Мороженое можно и сделать самостоятельно: для этого вам потребуются формочки для эскимо, деревянные палочки, фруктовый сок и терпение. Порядок действий несложный:

  • залейте сок в формочки, оставив 1 сантиметр от края;
  • поставьте палочку и закройте крышку от формочки (крышка, кстати, может быть уже со встроенной палочкой);
  • уберите формочки в морозильную камеру на 5 часов;
  • достаньте мороженое из холодильника, подождите 15 минут и выньте его из формочки за палочку.
{ "author_name": "Саша Кириллова", "author_type": "editor", "tags": ["\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435","\u043b\u043e\u043d\u0433\u0440\u0438\u0434\u044b","\u0435\u0434\u0430"], "comments": 200, "likes": 189, "favorites": 62, "is_advertisement": false, "subsite_label": "analysis", "id": 410575, "is_wide": true, "is_ugc": false, "date": "Fri, 23 Jul 2021 11:26:26 +0300", "is_special": false }
0
200 комментариев
Популярные
По порядку
Написать комментарий...

Я поднимал вопросы о проблеме мороженного в россии много лет назад, а вы тогда на меня как на ебанутого смотрели 

167

ничего не изменилось

96

с тебя 5000 за сетап

44

И сейчас смотрим.

1

ну вот пусть сбер и займётся реальным производством хотя бы льда , а не бесконечно плодит веб сайты и сервисы

1

в каждое отделение по 2-3 холодильные камеры могли бы засунуть. согласен 

0
Драгоценный щит

TJ попытался узнать, почему

народ стал больше лизать и меньше сосать.

74

Странно, я думал тут все ♂️real men

3
Драгоценный щит

Стаканчик > Фруктовый лёд ред.

38

стаканчик с чем....

4

с говном...

128
Драгоценный щит

С Путинкой, конечно же.

7
Уютный калькулятор

2 girls 1 cup. 

5
Жизненный браслет

Давно этого не видел

12
Внешний Слава

Хорошо, что я в Украине и у нас нет таких проблем.

22
Автомобильный Данила

та у вас вообще никаких проблем нет. живете как у бога за пазухой

95

подтверждаю

2

и Крыма))

33
Внешний Слава

он на месте

1
Уютный калькулятор

Мало того что вместо привычных 29р он стал стоить 37р

Хотел написать, что они как дети малые, а потом заметил, что это твиттер. 

41

Ебать, зумеры открыли для себя инфляцию))))0

3

Ненавижу фруктовый лёд - жалкая пародия на мороженое. 

31

Вынужден согласиться, но это "на вкус и цвет". 
Я с детства привык к нормальному мороженому - из НЕобезжиренного молока. Замороженный сок мне и тогда не нравился.

А сейчас отдаю выбор итальянскому мороженому ручной работы. ред.

1

а к чему это, если тебе тоже не нравится фруктовый лед? просто сказать про итальянское мороженое ручной работы?

3
Смешанный чайник

я будто расследование Навального прочитал!

22
Смешанный чайник

только у вас хуйня какая-то
привет

13

надеюсь, меня не признают иноагентом за это

1
Розовый Мика

надежда умирает последней 

0

родина им дала нормальное мороженое из (возможно) молока, не хочу, хочу каку в рот тащить 

10

 родина им дала

Спасибо родине, что за меня решила

4

казалось бы, скоморох, а словесные обороты такие неиронично считываешь

3

Вчера был в магазе. Всё есть 

5
Небольшой глобус

До твоей деревни тренды ещё не докатились. Мороженное ещё с прошлого года валяется 

15

Прекрати травить мою деревню!!! 

5
Бетонный коктейль

правда воды нет

0

Какой воды? 

0

Фруктовый лёд это же великое разводилово, делать проще, а стоит как пломбир почти всегда

8

Пломбир стоит от 50 рублей за стаканчик, фруктовый лед около 20.
Около 50 только всякие для школотронов с прибамбасами фруктовые льды стоят. Всякие там "Монстры против пришельцев" и прочие, которые по лицензии.

3

Если бы он был высокомаржинальным, производители были бы заинтересованы его продвигать, а этого явно не происходит

1

Чиво? Нормальный пломбир грамм на 80 стоит 70+₽. А лёд 15-30
Про Турцию вообще молчу, там лёд по 3 рубля иногда есть (50г), при том что мороженное не сильно дешевле - 40+ за 100г

0

как в 1990-е, так и в СССР его можно было купить практически в каждом магазине

Ни разу в СССР не встречал фруктового льда. Если есть скрин упаковки или любые другие пруфы его существования, я бы взглянул.

Слегка погуглил - тут же измазался в соплях любителей советского пломбира, вот же мерзкая порода, ими вся выдача засрана, но пруфов фруктового льда(хотя бы существования, про "каждый магазин" и говорить нечего) не нашёл.

8

Не знаю, что ты помнишь, но по ссылке нет никакого льда, ни этикеток ни пруфов. Обычное смакование сладкого, вкусного советского пломбира. 90% таких статей состоят из несуществующего ассортимента. Ну то есть были какие-то мелкоштучные партии, этикетки красивые, но в магазине такого никогда не встретишь. 

А будет там бумажный стаканчик сливочный, крем-брюле, фруктовое по 7 коп, иногда сливочный брикет. Если повезёт - трубочка или эскимо, но тогда там будет очередь, пока этот элитный дефицит не закончится. И никакого "шербета" или фруктового льда.

2

Говорят было мороженное фруктовое , замороженное фруктовое пюре . 

0

Типа земляничное? В стаканчике? Ну оно и не так давно продавалось

0

В 90-е был только Skittles фруктовый лед, обалденный. И то он продавался в Москве и Питере, в Сибири я вообще не встречал. 

0

Поддержу, я в детстве вообще о нем не слышал, узнал, что оно бывает, из этого расследования.

0

Ешьте жёлтый снег

8
Дорогой Гоша

Расследование на которое заслужил этот сайт

6

Загадки века раньше: кто убил Кеннеди?
Загадки века сейчас: кумда помдевался мой ямблочный лед?

5

Никуда он не делся, жру его каждый день. Просто челам из твиттера нужно выйти, пропердеться до реального магазина, а не заказывать всё в яндекс лавках и самокатах.

6
Бетонный коктейль

фруктовый кок

4

Шалун

0

Любимая тема – сфоткать свой уёбищный маникюр.

1

До популяризации этих ноготочков моя память фиксировала аккуратные пальцы со средними ногтями у женщин, с лаком в домашних условиях.

Сука но как они появились так стали бросаться в глаза сардельки с выпуклыми ногтями

3

а чего не хвастаетесь? 

1

Уже без меня вон похвастались)

–1

ага
можно блевануть при виде фото

1

Журналистское расследование, которое мы заслужили 

3

Баданин, Герасименко, Тимченко, учитесь, как надо проводить расследования

2

Все, пизда, ща ТЖ после этого расследования также признают иноагентом и посадят всех к чертовой матери

0

> на Канонерском острове в СПб в магазине нашёлся лёд

А на Канонерском острове вообще филиал СССР 70-х. Очень странное место.

2

В Краснодаре его не нашлось в «Магните», «Пятёрочке» и «Подсолнухе», но был в Витязево под Анапой. В Красноярске ситуация лучше всего: мороженое нашли в ларьке «Славицы»...

Никого не смущает, что в Краснодаре их дофига?

2

Это мой первый в жизни комментарий на vc.

И я дико страдаю от отсутствия фруктового льда.

Вдруг статья поможет обозначить проблему и лед появится хотя бы в крупных городах. 

1

Это не vc)

2

По поводу куда пропали шипучки конфеты производства Roshen, их с 2016 года не найти после закрытия фабрики в Липецкий. 

1

Потому что это название было для российского рынка. Они сейчас называются ROSHEN FIZZY BOOM и в Европе их можно спокойно купить. https://www.magasinrussefrance.com/ru/fizzy-boom-200-xml-383_467-1227.html https://hlebosol.eu/ru/eshop/karamel-fizzy-boom/

1

Тоже не смог найти фруктовый лёд в 4 магазинах в последний раз(

1

Аналогично, ни в Дикси, ни в большом Перекрестке не нашел, только какие-то мегадорогие замороженые фруктовые желе.
В итоге во вкуссвилле нашел неплохой вариант

0

Твиттерский мусор опять ищет проблемы в крепкой и сильной стране. Ну вот зачем шатать лодку

1
Электронный магнит

фруктовый лёд - пустое, безвкусное наебалово. Уж лучше старое-доброе мороженое ИЗ МОЛОКА.

1

ДА. Все так.

0

Типичное гос регулирование) 

1

Проблемы столичных городов. Переехал в провинцию - появился фруктовый лед

1

Провинция попрошу

0

Направил свой комментарий пользователям TJ

UPD: не получил оперативного ответа ред.

1

Малая кровь, чтобы избавиться от молокозаменяющих "мороженных" с пальмовым маслом

1

имхо проблема надумана.
Значит так решил рынок.
Условное Экзо этикетку не меняло особо. Кто хотел - покупал, кто не хотел - нет.
Если это выводят из ассортимента торговые сети - значит оно очень слабо продается. Где-то внизу категории С.
Ну не выводили бы торговые сети это все из ассортимента, если бы его покупали не 3 калеки.

0

Большинство людей просто брало самое дешёвое сливочное/ванильное мороженное не читая мелкий шрифт. Потому этот мусор и выстрелил с такой силой.
Это касается и сыра и масла.
Пальмовое масло не должно иметь такой объем потребления в пищевке. Это вредно для здоровья.
Полностью поддерживаю, что этот мусор заставили визуально отделять и писать о составе крупным шрифтом.
А сетям на здоровье потребителей похуй. Они могут сохранить прежний спрос на фоне подорожания продуктов путем продажи бутафории - они её и продают, пользуясь неосведомлённостью покупателей. ред.

0
Удобный корабль

Половина твиттерского нытья 2019ого года, инфоповод или тухлый или переоценëн 

0
Автомобильный Данила

«тут охуительная история про то как детстве фруктовый лед продавался за 1₽»

0

Буквально пару дней назад нашёл фруктовый лёд в разливательных по дороге к белым скалам в сочи.
Не благодарите.

0

Почемучка — топ

0
Верхний якорь

заговор, чтобы не писать про похитителя ароматов!!!11

0

Не помню в ссср фруктовый лед

0

Ты лизал этикетку из мусорки!?

0

Ребята, не стоит вскрывать эту тему.

0

в начале лета в магните был отличный лед x-pop назывался, похож на бон пари но вкуснее. теперь нет, грустим.  ред.

0

Ненавижу фруктовый лёд. 
Ну хоть одна хорошая новость на сегодня))

0

Э-э-э . . . Зачэм нэнавижу, а?
Просто - не нравится )))))

0
Читать все 200 комментариев
Обсуждаемое
Интернет
МИД России назвал вторжение СССР в Польшу «освободительным походом». В соцсетях это посчитали переписыванием истории
В министерстве указали, что «советских солдат встречали с ликованием».
Новости
YouTube заблокировал видео команды Навального с рекомендациями «Умного голосования»
Доступ к гугл-документам со списком кандидатов тоже закрыли.
Кино и сериалы
Новый фильм автора «Вспомнить всё» и «Основного инстинкта» о монахинях-лесбиянках не допустили к прокату в России
По данным РБК, Минкульт запретил картину к показу из-за жалобы православного активиста.
Популярное за три дня
Наука
В США испытают на людях генный препарат для лечения ВИЧ-инфекции — он находит и вырезает вирус из ДНК клеток
В опытах на обезьянах технология показала эффективность до 95%.
Интернет
Резонанс: Рунет против Павла Дурова из-за удаления телеграм-бота «Умного голосования»
Рассказываем о бурной реакции соцсетей на решение основателя мессенджера и формулируем к нему главные вопросы.
Новости
В сеть выложили видео с закрытого заседания Совфеда с Apple и Google. Глава комиссии спрашивал, кто управляет App Store
Обычно общение Apple с российскими властями оставалось за кулисами и никто даже не знал конкретных людей, которые выступают от имени компании.
null