Безглютеновое искусство Статьи редакции

На фоне моды на отказ от глютена блогер избавил от глютенсодержащих продуктов знаменитые картины, фотографии и кадры из фильмов

Западные онлайн-издания обратили внимание на франкоязычный Tumblr-блог Gluten Free Museum, автор которого в юмористическом ключе переосмыслил мировую моду на отказ от глютена.

Он отредактировал известные изображения таким образом, чтобы убрать с них всё, что содержит глютен: от пшеничных колосьев на египетских фресках и разломанного хлеба на картине Вермеера до «пальцев-булок» с фотографии Пикассо и спагетти в кадре диснеевского мультфильма «Леди и Бродяга».

В 2010-2014 годах безглютеновая диета стала своего рода диетическим трендом, поддержанным сперва голливудскими, а потом и российскими знаменитостями. От потребления пищи с содержанием глютена отказались полностью или частично актрисы Зои Дешанель, Гвинет Пэлтроу, Джессика Альба и Кейт Бланшетт, певицы Майли Сайрус и Леди Гага, экс-президент США Билл Клинтон и многие другие известные люди.

Отказ от глютена (клейковины) и прежде рекомендовался при аллергии на пшеницу и был обязательным для людей, страдающих целиакией, но постепенно его начали рекомендовать также для похудения, общего оздоровления организма и снятия синдрома хронической усталости. Согласно исследованиям евангелиста безглютеновой диеты доктора Фрэнка Липмана (Frank Lipman), до 99% населения Земли страдают непереносимостью клейковины разной степени тяжести.

Список основных запрещённых продуктов при такой диете достаточно велик: пшеница, рожь, ячмень и овёс во всех видах, молочные продукты с растительным жиром и добавками, обычное мороженое и сыры, мясные консервы и полуфабрикаты, кетчуп, горчица и майонез промышленного производства, а также некоторые другие привычные продукты.

Мода на безглютеновое питание продолжает распространяться, захватывая всё новые сферы: например, в августе 2013 года появился сайт знакомств для людей, отказавшихся от употребления глютена и подыскивающих пару с аналогичными пищевыми привычками.

При этом не все исследователи согласны с тем, что такая диета тотально полезна: у многих gluten-free продуктов высокий гликемический индекс, повышающий риск развития ожирения и диабета, а отказавшимся от клейковины людям в пище часто не хватает необходимых микроэлементов.

Достаётся поборникам безглютенового питания и от не-экспертов, которые просто находят повальное увлечение им смешным и глупым. Среди последних оказалась, например, актриса Дженнифер Лоуренс, назвавшая диету «новым пищевым расстройством», и создатели популярного мультсериала South Park.

0
13 комментариев
Популярные
По порядку
Написать комментарий...
Парадный каякер

Все ж знают, что будет если есть пищу с глютеном.

19
Парадный каякер

когда нибудь выйдет книга от диетологов "Как мы заставляли их жрать то, что сами ненавидим"

17
Парадный каякер

Комментарий удален по просьбе пользователя

4
Парадный каякер

100% людей, употребляющих в пищу продукты, содержащие глютен, умирают.

10
Парадный каякер

то же можно сказать и о людях, НЕ употребляющих в пищу продукты, содержащие глютен)

1
Парадный каякер

Рад за него.

6
Парадный каякер

Эти сумасшедшие люди, которые сидят на диетах... Особенно мне нравится издеваться над веганами: "Они не едят животных, они их объедают."))

1
Парадный каякер

Ахах sir ну ты ваще trollercoster))

1

Комментарий удален

Парадный каякер

Меня одного бесит это антиглютеновое помешательство?

1
Парадный каякер

Выскажусь, как человек, которому эта тема близка. У меня сын болеет целиакией и, поверьте мне, вы с трудом найдете в продаже продукты, в которых бы не было в составе пшеничной муки. Эту хрень пихают везде, даже туда, где ее априори быть не должно (в соевый соус, например).
Специальные безглютеновые продукты найти очень непросто. В Питере я знаю только один магазин, который ими торгует. К тому же они все импортные (это к вопросу об импортозамещении) и очень дорогие.

Так вот, меня совершенно не бесит эта повсеместная мода на безглютеновые продукты. Ведь только так у моего сына появится хоть какой-то ассортимент продуктов в магазине и он будет чувствовать себя полноценным человеком.

0
Парадный каякер

Действительно, два коммента.

0
Парадный каякер

Здесь ничто не случайно, мой друг

0
Парадный каякер

Выскажусь, как человек, которому эта тема близка. У меня сын болеет целиакией и, поверьте мне, вы с трудом найдете в продаже продукты, в которых бы не было в составе пшеничной муки. Эту хрень пихают везде, даже туда, где ее априори быть не должно (в соевый соус, например).
Специальные безглютеновые продукты найти очень непросто. В Питере я знаю только один магазин, который ими торгует. К тому же они все импортные (это к вопросу об импортозамещении) и очень дорогие.

Так вот, меня совершенно не бесит эта повсеместная мода на безглютеновые продукты. Ведь только так у моего сына появится хоть какой-то ассортимент продуктов в магазине и он будет чувствовать себя полноценным человеком.

0
Читать все 13 комментариев
null