Еда Даже не знаю)
5 307

TJ кулинарный: Стейк Рибай

Несмотря на название, это блюдо из говядины никакого отношения к рыбе не имеет.

В закладки

Рибай (англ. Ribeye) – наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 5 по 12 ребро животного. Характерной особенностью стейка является то, что на срезе жировые вкрапления образуют рисунок, напоминающий по форме глаз, отсюда происходит название стейка (англ. Rib – ребро, Eye – глаз).

википедия

Стейки я брал в Fortnum & Mason (это они первыми придумали яйца по-шотландски). Если рядом нет Fortnum & Mason, то подойдет любой продуктовый магазин, где продаётся говядина из Австралии, Новой Зеландии, Японии, Аргентины или Шотландии.

Ингредиенты:

  • Стейк Рибай 2шт
  • Подсолнечное масло 3ст.ложки
  • Соль/перец по вкусу

Поехали!

Сковороду с толстым дном поставьте на максимальный огонь, налейте в неё масло и подождите, пока сковорода хорошо прогреется.

Пока сковорода прогревается, поставьте греться тарелки. Чтобы мясо оставалась дольше горячим , фарфоровые тарелки для подачи нужно прогреть до температуры 40-50 °С. Подогрев посуды обычно находится сразу под духовкой.

Когда сковорода прогрелась, посолите и поперчите стейки по вкусу и начинайте жарить. Жарить стейки нужно от 4 до 6 минут в зависимости от толщины мяса и желаемой степени прожарки. Во время жарки переворачивайте стейки каждые 60-80 секунд.

После того, как мясо прожарилось, дайте ему отдышаться пару минут и можно подавать на стол!

#tjкулинарный

Материал опубликован пользователем. Нажмите кнопку «Написать», чтобы рассказать свою историю.

Написать
{ "author_name": "Даже не знаю)", "author_type": "self", "tags": ["tj\u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439"], "comments": 186, "likes": 34, "favorites": 12, "is_advertisement": false, "subsite_label": "food", "id": 77398, "is_wide": false, "is_ugc": true, "date": "Sat, 29 Sep 2018 19:06:11 +0300" }
Комментарии

Автомобильный паркур

8

Вообще, я поддерживаю предыдущих ораторов - не стоит переворачивать много раз кусок мяса.
Обычно делаю так, когда хочется выпендриться:
1) разогреваешь гриль-сковороду,
2) льёшь немного масла,
3) берёшь пару зубчиков чеснока, раздавливаешь их ножом,
4) берёшь пару веток розмарина,
5) кидаешь чеснок и розмарин на сковороду, жмякаешь это все в масле, чтобы оно пропиталось чесноком и розмарином,
6) вытаскиваешь чеснок и розмарин, солишь мясо, кладёшь его на сковороду,
жаришь по две минуты с каждой стороны,
7) выкладываешь стейк на тарелку, сверху те самые розмарин и чеснок, перчишь,
8) обматываешь тарелку фольгой и оставляешь на пять минут,
...
Profit!
Если мясо хорошее, то стейк получается прям огонь)

Абстрактный украинец

5

господа, так это есть можно или автор-троль? разъясните мне, пока мясо размораживается и греются тарелки в духовке.

Национальный блик

26

Бля, Лёх, пожалей нас.

Еда
дискуссии в сообществе доступны только владельцам клубного аккаунта
С клубным аккаунтом вы сможете
создавать записи и вести дискуссии в закрытых сообществах
наслаждаться нашим сайтом без рекламы
помочь проекту и почувствовать себя лучше
Купить за 75₽

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "i", "ps": "cndo", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "i", "ps": "cndo", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "disable": true, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "clmf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byswn", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "cndo", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223677-0", "render_to": "inpage_VI-223677-0-130073047", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=cndo&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudv", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "ccydt", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fzvc" } } } ]
Не пропустите самое важное,
что происходит в интернете
Подписаться на push-уведомления