Кухня
Pit Grill
667

Рецепт африканского арахисового супа

В закладки

Арахисовое масло, томатная паста и зелень на первый взгляд могут показаться не слишком сочетающимися продуктами, но это вкусно и необычно. Это блюдо в западноафриканском стиле представляет собой сливочно-арахисовый пряный суп. Если вы любите пряные ароматы как например тайский том-ям - не бойтесь добавить больше имбиря и чеснока.

Ингредиенты:

Овощной бульон 5 стаканов

Красный лук (мелко нарубить) 1 шт

Свежий натертый имбирь 2 ст. л.

Чеснок 5 зубчиков

Капуста кейл ( нарезать полосками 2-3 см) 1 стакан

Несоленое арахисовое масло 1 стакан

Томатная паста 0,5 стакана

Кафирский лайм 2 листа (можно заменить стеблем лемонграсса)

Острый соус (например шрирача) - я добавил 6 ст. л., вы можете регулировать остроту по вкусу, рецепт домашней шрирачи выкладывал тут

Арахис 0,25 стакана (для подачи)

Кинза

Соль по вкусу

Рис (для гарнира)

Способ приготовления:

1. Отварите овощной бульон (лучше всего для этого подходят очистки от овощей, которые можно складывать в пакет и держать в морозильнике для подобных рецептов, подойдет все, кроме картофельных и свекольных, бульон будет очень насыщенным после 30-40 минут варки).

2. Добавьте в бульон лук, имбирь, листья кафирского лайма, чеснок и соль. Варите на слабом огне около 20 минут.

3. В глубокой миске смешайте арахисовое масло и томатную пасту, затем добавьте 1 чашку горячего бульона. Взбейте смесь до однородной массы, затем вылейте ее в суп и хорошо перемешайте. Добавьте порезанную капусту и заправьте суп острым соусом по вкусу.

4. Варите еще около 15 минут, часто помешивая. Подавайте с отварным рисом , кинзой и посыпанным сверху арахисом.

{ "author_name": "Pit Grill", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 5, "likes": 12, "favorites": 15, "is_advertisement": false, "subsite_label": "kitchen", "id": 212195, "is_wide": false, "is_ugc": true, "date": "Tue, 15 Sep 2020 11:01:48 +0300", "is_special": false }
Объявление на TJ
0
5 комментариев
Популярные
По порядку

Стратегический браслет

2

Уххх бля.

Ответить

Верхний мангал

1

Батиного

Ответить
0

приятно,что вы следите за публикациями,может быть даже готовили что-то по ним)

Ответить
0

Правильно я понял, что арахисовое масло - это peanut butter. То есть на самом деле обычная арахисовая паста?

Ответить
0

да,все верно,но важно смотреть на состав, что бы в ней не было ни сахара ни соли в составе

Ответить
Обсуждаемое
Интернет
Владельцы айфонов научились менять внешний вид иконок и стали создавать темы — помогли новые функции iOS 14
Когда-то пользователи iOS иронизировали над «безвкусными дизайнерами» с Android. Теперь настало их время.
Новости
В Минске прошла инаугурация Лукашенко. Он официально вступил в должность президента
По данным ЦИК, он набрал 80% голосов на выборах.
Новости
«Отправили абсолютно голого»: Навальный потребовал от силовиков вернуть его одежду, в которой он был в день отравления
Навальный также заявил, что жена Юлия «спасла» его своим присутствием в больнице — он призвал вписать это в учебники по нейробиологии.
Популярное за три дня
Новости
Le Monde: Путин в беседе с Макроном заявил, что Навальный мог сам принять «Новичок»
По данным газеты, Путин назвав Навального «баламутом из интернета», который использовал ФБК для шантажа чиновников.
Интернет
Ошибка Canna_Bars: история о продавце наркотиков из даркнета, которого вычислили по отпечаткам пальцев с фото
Снимок товара на ладони оказался настолько чётким, что федеральные агенты смогли идентифицировать преступника.
Новости
В Минске прошла инаугурация Лукашенко. Он официально вступил в должность президента
По данным ЦИК, он набрал 80% голосов на выборах.

Комментарии