{"id":778,"title":"\u041f\u043e\u044f\u0432\u0438\u043b\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0441\u043b\u0443\u0448\u0430\u0442\u044c \u0430\u043b\u044c\u0431\u043e\u043c\u044b PJ Harvey","url":"\/redirect?component=advertising&id=778&url=https:\/\/tjournal.ru\/umg\/409290&hash=1d76a9de76197182b829a3caf8c744f76e1c6c2e28cf9d9780881819d0250715","isPaidAndBannersEnabled":false}
Кухня
Pit Grill

Подкопченный на гриле осьминог

Если любите эксперименты, как мы — можете попробовать приготовить осьминога на вашем гриле, но есть нюансы, которые нужно учесть. Если решились на это блюдо в первый раз — возьмите на заметку:

✅Большой сырой осьминог = маленький приготовленный ( объективно тушкой на 1,5 кг сможет наесться 2-3 человека)

✅Покупайте потрошеного осьминога, так как чистить его и вырезать клюв — достаточно неудобно

✅Если осьминог заморожен — перед приготовлением полностью разморозьте его.

✅Желательно отбить щупальца, что бы размягчить мышцы (заверните осьминога в пакет, чтобы не запачкать кухню и лупите его молотком или скалкой несколько минут)

✅Сначала отварите тушку со свежей петрушкой и лавровым листом. Варить нужно долго, иначе прожевать будет трудно. На нашего 1,5 кг осьминога ушел 1 час (добавлять винные пробки и прочее колдовство для размягчения не нужно — эта информация не более, чем миф)

✅Для варки возьмите глубокую кастрюлю, чтобы осьминог смог поместиться в ней и чувствовал себя свободно. Вскипятите воду, добавьте травы и только потом кладите осьминога ( желательно перед полным погружением окунуть его несколько раз в кипяток на 1-2 секунды)

✅Соль добавлять не раньше, чем за 5 минут до того, как будете снимать с плиты

✅Готовность лучше всего проверять длинной деревянной шпажкой. Очень высока вероятность недоварить или переварить вашего октопуса, поэтому следим за ним, как за кофе в турке.

✅На гриле на прямом жаре 180-200 градусов доготавливаем его не более 10 минут. Задача — обжарить мясистые щупальца и подкоптить тушку. Если передержите, то осьминог будет резиновый. Таким образом осьминог на гриле лишь доготавливается из уже вареного.

✅Нарезать на тонкие дольки и сбрызнуть лимоном. Подавать можно с салатом из свежих овощей, кус-кусом или любым другим гарниром на ваш вкус.

{ "author_name": "Pit Grill", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 11, "likes": 5, "favorites": 3, "is_advertisement": false, "subsite_label": "kitchen", "id": 400346, "is_wide": true, "is_ugc": true, "date": "Wed, 23 Jun 2021 11:16:23 +0300", "is_special": false }
0
11 комментариев
Популярные
По порядку
Написать комментарий...
2

Это отвратительно блять. Тем более, что осьминоги - разумные существа.

Ответить
12

ну не готовь тогда

Ответить
1

что скажешь о лошадках?

Ответить
2

Лошадок можно

Ответить

Русский рубин

alexferman
1
Ответить
2

Жесть, живое создание зажарить и съесть! Поскудство. Мне нужно от этого отойти, пойду курочки жареной поем.

Ответить

Мобильный фонарь

0

люди конечно кретины… и заслуживают всех этих болезней и войн

Ответить
0

Почему?

Ответить
0

Веган порван

Ответить
0

Что-то на богатом

Ответить

Серьезный яд

0
Ответить
Читать все 11 комментариев
Обсуждаемое
Новости
Первый канал не показал сборную Украины на открытии Олимпиады в Токио — вместо этого в эфир пустили рекламу
Это объяснили «коммерческими обязательствами».
Новости
Украина ввела санкции против российского интернет-магазина Wildberries
Под санкции попала и основательница компании Татьяна Бакальчук.
Новости
«Это моя ужасная ошибка»: Илья Мэддисон опубликовал публичные извинения Юрия Хованского за песню о Норд-Осте
Блогер сейчас сидит в «Крестах» по обвинению в оправдании терроризма.
Популярное за три дня
Наука
В тибетском леднике нашли вирусы возрастом 15 тысяч лет — большинство из них неизвестны науке
Судя по генетическому коду, эти вирусы могут заражать клетки в условиях экстремального холода.
Новости
В Петербурге полковник полиции подал в суд на «ВКонтакте» из-за комментария пользователя с подписью «бездельник»
Полковник Евгений Дворянов требует 300 рублей и опровержения.
Интернет
«Счастлива, что в России такого нет»: Навка раскритиковала мужскую художественную гимнастику. Её осудили в соцсетях
«У меня культурный шок».
null