Новости
Сергей Звезда

Цены на красную икру в России выросли почти на треть за год и поставили десятилетний рекорд

Вылов и производство в минувшем году резко упали, так что запасов практически не осталось.

  • РБК со ссылкой на данные Росстата подсчитал, что в апреле 2021 года килограмм лососевой икры в рознице стоил 4,7 тысяч рублей — это на 30% больше, чем год назад. Продукт непрерывно дорожает с лета 2020 года, что подтверждает и бизнес;
  • Красная икра считается сезонным продуктом, который хранится до девяти месяцев и традиционно дорожает в апреле-мае. Но в 2021 году она куда более резко выросла в цене из-за небольшого улова лососей. В 2020 году путина была самой слабой за последние пять лет;
  • Как следствие, в 2020-2021 производство лососевой икры упало почти вдвое. И хотя новый сезон добычи ещё не начался, запасы продукта у поставщиков уже начали заканчиваться. Один из предпринимателей, которых опросил РБК, отметил, что большую часть продукции реализовали ещё перед новогодними праздниками;
  • «Такое ощущение, что на последние деньги покупают икру как символ чего-то успешного. Это фетиш, от которого люди не готовы отказываться: если икру к праздничному столу не купил, это значит, совсем все плохо», — заметил управляющий группы «Доброфлот», которая ведёт добычу рыбы на Дальнем Востоке, Александр Ефремов;
  • РБК назвал апрельские цены на лососевую икру «абсолютным рекордом как минимум с 2011 года». Судя по прогнозам в отрасли, икра начнёт дешеветь не раньше июня.

#новости #деньги #еда #бизнес