{"id":814,"title":"\u041a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0441: \u0434\u043e 20 \u0442\u044b\u0441\u044f\u0447 \u0440\u0443\u0431\u043b\u0435\u0439 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043a\u0438 \u0432 Ozon \u0437\u0430 \u0444\u043e\u0442\u043e","url":"\/redirect?component=advertising&id=814&url=https:\/\/tjournal.ru\/promo\/434403-ozon-provodit-konkurs-mozhno-vyigrat-do-20-tysyach-rubley-na-shoping&placeBit=1&hash=6735fc658b491e5df07c585d0a49ce1c1c50c4922600cfea7c7ff274297c994d","isPaidAndBannersEnabled":false}
Наука
Никита Логинов

Исследование: Люди толстеют не из-за переедания — к набору веса приводят быстрые углеводы Статьи редакции

Похудеть можно, не ограничивая себя в количестве еды, нужно только правильно подобрать её состав.

Фастфуд изобилует продуктами с высоким гликемическим индексом Фото CNN

Группа исследователей в области биологии и медицины из США, Канады и Дании посчитала, что текущая модель ожирения плохо объясняет его причины. Согласно их данным, люди толстеют не потому что много едят и мало двигаются, а из-за нарушения обмена веществ, которое вызывают продукты с высоким гликемическим индексом. Об этом учёные сообщили в рецензируемом издании The American Journal of Clinical Nutrition.

Сейчас в медицине господствует модель энергетического баланса — она утверждает, что человек набирает вес, когда организм получает больше энергии (калорий), чем тратит. То есть, чтобы похудеть, нужно меньше есть и больше двигаться. Но учёные указывают, что эта стратегия неэффективна — несмотря на рост популярности фитнеса и спорта, а также различия в образе жизни, количество людей с лишним весом быстро растёт по всему миру.

Динамическая фаза развития ожирения в углеводно-инсулиновой модели Изображение авторов исследования

Авторы работы считают, что углеводно-инсулиновая модель, впервые выдвинутая ещё в начале прошлого века, точнее отражает биологические причины ожирения.

Как углеводно-инсулиновая модель объясняет ожирение

  • люди по всему миру потребляют всё больше продуктов с высоким гликемическим индексом — это белый хлеб, выпечка, сладости, картофель, еда быстрого приготовления, фаст-фуд, сахар;
  • такие продукты вызывают быстрый выброс большого количества сахара в кровь, что приводит к усиленной выработке инсулина и сокращению выработки глюкагона — гормона, ответственного за усвоение глюкозы мышцами;
  • избыток энергии переходит в жировые клетки, тогда как мышцы и мозг страдают от «недоедания» — в ответ эти органы активируют чувство голода, заставляя человека есть ещё больше «неправильной» еды;
  • неадекватные сигналы о «недостаче» калорий вынуждают организм замедлять обмен веществ, чтобы попытаться сэкономить энергию — при фактическом избытке калорий это ещё больше ускоряет накопление жира.

Учёные в своей работе изучили доказательства в пользу углеводно-инсулиновой модели и призвали медицинские организации пересмотреть стратегию борьбы с ожирением. Они утверждают, что ограничивать людей с избыточным весом в количестве еды — провальный подход. Худеть можно, питаясь в привычных количествах, только нужно избегать продуктов с быстрыми углеводами.

Однако у нового подхода есть свои проблемы — например, до сих пор нет надёжного научного соглашения, какие продукты считать низкоуглеводными, из-за чего многие диетические программы включают в себя сомнительные продукты. Также есть научные свидетельства, что углеводно-инсулиновая модель либо не работает, либо даёт слабый эффект сама по себе.

Как бы то ни было, любую диету необходимо подбирать с учётом индивидуальных особенностей организма — в некоторых случаях большое количество углеводов в пище может быть оправданным.

{ "author_name": "Никита Логинов", "author_type": "editor", "tags": ["\u043d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438","\u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0430","\u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435","\u0431\u0438\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f"], "comments": 337, "likes": 144, "favorites": 258, "is_advertisement": false, "subsite_label": "science", "id": 438474, "is_wide": true, "is_ugc": false, "date": "Tue, 14 Sep 2021 15:12:44 +0300", "is_special": false }
0
337 комментариев
Популярные
По порядку
Написать комментарий...

Как показывают наблюдения, самый эффективный способ похудеть - болезнь органов ЖКТ.

103

А также амфетамины.

63
Аккуратный коктейль

Зубы после такой диеты спасибо не скажут

20

После дня с 0 ккал вам ОЧЕНЬ захочется сожрать 3000-4000 на следующий.

4

Еще если в подвале заперли и не кормят

1

К сожалению согласен, похудел на 20 кг и вес держится. Нельзя бухать, кофе, газированные напитки и молочку.

7
Психический рубин

 кофе

Ну это вообще пиздец :(

9

Да, по себе знаю. Правда, бухать итак не бухаю, газировку не пью, но как в наше время без кофе обходиться вообще без понятия. Сейчас благо поправился и теперь кофе позволяю себе.
Но кстати, читал еще, что кофе нельзя только в стадии обострения болезни. Плюс, нельзя в больших количествах и особенно натощак. А так, если нет жёсткого обострения, то можно, главное после еды. Еще желательно пить натуральный кофе, т.к. растворимый содержит много лишней химии которая как раз и усугубляет болезнь.

2

Сочувствую

2

А в чем-то кофе виноват?

0

самый эффективный способ похудеть - болезнь органов ЖКТ

Ага, желательно рак. 

4

только если жоские болезни, типа ябж, болезнь крона, всякие предраки

1
Бывший бинокль

Вполне достаточно гастрита 

2

корона тоже норм. особенно две недели без запаха - держать диету становится элементарно.

0

еще ковид

0

Опиоидная зависимость тоже очень помогает.

0

Соглы, как нашёл свою проблему по жкт и решил сразу за полгода + 10 кило :D

0

>>Похудеть можно, не ограничивая себя в количестве еды, нужно только правильно подобрать её состав.

Это утверждение — полнейший пиздеж!
А всё потому, что автор не понимает, что в исследовании идет речь про биологические механизмы набора веса, а это не имеет отношения к механизму снижения веса. И вся статья построена на этом.

Это настолько низкосортный материал, что даже не верится.

Людям было бы гораздо проще справится со своей проблемой лишнего веса не будь в мире бесчисленного количества статей подобных этой. И TJ был бы гораздо лучше, кстати.

Если честно (и надо говорить об этом почаще), при школьнике ресурс был сильно лучше чем сейчас.

75

Эта статья - простое описание научной работы, опубликованной в профильном журнале. ТЖ публикует краткое описание в соответствующем разделе, в чём проблема? 

2

В том, что в материале сказано ровно противоположное, что люди толстеют от избытка калорий и переедания, которые вызваны неправильными сигналами о голоде и сытости из-за потребления быстрых углеводов.
То есть вывод не такой, как у автора, и ограничение по калориям будет работать и на бургерах, просто будет голодно

22

считаю что не пиздеж, жрал на кето диете все что можно в любых количествах в любое время суток - сбросил 15кг за 5 месяцев

2

Неплохой результат! Он сохранился?

0

Странная точка зрения, данная статья вполне логично вписывается в собственный опыт. Сам никогда не имел проблем с лишним весом, однако был период когда чрезмерный приём углеводом при пассивном образе жизни действительно приводил к набору лишнего веса. Что странно, учитывая мой эктоморфный тип тела. Поэтому приходилось дополнительными физическими нагрузками приводить организм в прежний вид. Не вижу повода обвинять автора данной статьи в пиздеже.

1

Ты же сам себе противоречишь, говоря, что пассивный образ жизни приводил к набору веса. Авторы же утверждают, что якобы набор веса происходит не из-за малоподвижного образа.
Скорее всего имеет значения каждый их этих факторов (количество еды, ее углеводность, подвижность), но у разных людей влияние каждого из факторов разное.

0

Людям было бы гораздо проще справится со своей проблемой лишнего веса не будь в мире столько дешевой еды.

И эта проблема очень скоро решится. Лет через 20 у людей в головах не будет укладываться само понятие проблемы ожирения лол.

1

Потому что все будут жирные, ага. 

0

Не вижу конкретики в твоём комментарии. Покажи точно, где я ошибся, со ссылкой на оригинальный материал.

0
Звездный парфюмер

Никита, ты что творишь?? Зачем такие фотки на превью ставить! Я же не завтракал!

33

( ͡° ͜ʖ ͡°)

15
Звездный парфюмер

И уже не обедал, выходит. 

9
Задний холод

Главное не забыть написать в конце

Как бы то ни было, любую диету необходимо подбирать с учётом индивидуальных особенностей организма

29

Чтобы окончательно обесценить и без того сомнительную статью.

8

Статья не претендует на абсолютную истину, как и любое научное знание :) 

–1

Ого, правда? Странно, что не британские учёные это "выяснили". 

23

Чичас бы двойной тейсти, картошечку с кисло-сладким и 0.7 колы, а потом шлифануть карамельным макфлурри с вишневым пирожком

24

Все кроме колы, да!!!

2
Персональный Слава

Я бы еще сутки не смог есть после такого

1
Временной дебаркадер

Ну и мерзость...

я бы сырный взял

1
Целый ключ

Сырный макфлурри или сырный пирожок? 

0

Двойной тейсти? Поподробнее пожалуйста!

0

два бургера

0

Есть по утрам маккомбо с бигтейсти это ок или не оч если вкратце?

17
Ровный щит

В нагрузочку двойной чиз ещё надо брать, прост

32
Ровный щит

Чё происходит? ред.

2
Жалкий ГОСТ

абсолютно нормально

6
Функциональный татарин

если после этого бегать весь день, то думаю ок

4

Хожу по 20км

5

Это примерно 80-90% от того, что нужно жрать в день чтобы похудеть.

3

По утрам вроде нет бигтейсти, там меню утреннее 

1
Персональный Слава

С бодунища норм

2

Полирни веганским. Говорят он полезный, поэтому нейтрализуешь.

1
Аккуратный коктейль

Ел на кето мясо и сыр в огромных количествах и худел, так что согласен 

14
Звездный парфюмер

Ацетончиком пах?

5

При этом несколько дней на булочках или пирожках нивелируют все достижения в плане диеты. Но стоит от них отказаться и за пару дней снова приходишь в норму. Лучший вариант совмещать кето и пробежки. Хотя бы 2 пробежки в неделю. 

1

Никогда не понимал зачем сваливаться в Кетоз, ну ограничь угли 120гр в день, и хавай дальше свои белки с жирами. Хоть вонять кошачей ссаниной не будет, жвачки кстати не помогают.

0
Домашний Мика

Дело не в калориях, а в скорости их поступления. Печень тупо превращает избыток энергии в жир. Давно известный факт.

8
Розовый паук например

Статью не читал, да?

5

Ах она сука. Надо по ней настучать

0

У меня другой вопрос: как набрать качественный вес?

6

Максимум белков, минимум углеводов, спортзал и никаких срывов на вкусненькое. В идеале найти качественного диетолога, научиться считать потребляемые калории

4

 Силовые упражнения  а как ещё?

3

Кто бы мог подумать, оказывается нужно смотреть что ты ешь что бы быстро не умереть.

8

Вы меня окончательно запутали

8

Кол-во съеденного < Кол-ва сожжённого, че придумывать

5

Ты что! Если есть быстрые углеводы, то начнешь толстеть, потому что быстрые сразу идут в жир, поэтому они и быстрые.

8

Похудеть можно, не ограничивая себя в количестве еды, нужно только правильно подобрать её состав.

Звучит, как вызов.

5

Когда читаешь статьи на тж

4

Никогда не понимал, зачем отращивать такое пузо. С ним ведь не жизнь, а сплошное мучение. Да и выглядит ужасно.

3

Причем тут быстрые углеводы, можно не толстеть и на сникерсах, вопрос сколько ты проживешь с таким питанием.

4

Знаю девочку которая кроме кофе с молоком и шоколадками вообще ничего не ест годами. Кроме акне выглядит отлично. Но она бывшая гимнастка.

1
Жалкий ГОСТ

Очередное натягивание совы на глобус.

Высокий/Низкий гликемический индекс продукта означает только одно - как быстро данный продукт поднимет уровень глюкозы в крови. Всё.

С точки зрения функционального питания, под разные нагрузки и цели нужен разный уровень глюкозы в крови.
Соответственно нужны продукты с разным ГИ и составом нутриентов.

4
Хрупкий дым

Ну да, ну да

1

Через пять лет выяснится, что и эта теория хуйня

8

Я вполне себе худел и на картошке с макарохами.  Это на самом деле далеко не самые калорийные продукты, если не кидать в них дохрена сливочного масла и не разжаривать. 250 гр. отварных макарон в/с это примерно 250 ккал, ну с маслом 280, примерно как 1/3 большого бургера по калориям или 50 гр торта. 
Черный хлеб тоже ок.

3

Во сколько лет худел и со скольки до скольки?

2

что за макароны? у barilla с белком 14% на 100г 359ккал.

0

Мне кажется жирные в основном те, кто бухает. После бухлишка жрать хочется сильно.

2

Ты видел хоть одного подподьезного алкаша толстым? Они ж там все как доска

4
Озабоченный динозавр

Как быстро поправиться?

2

Со своего опыта скажу что первые килограммы уходят на любом дефиците, без разницы что ешь. А вот последние кг без урезания быстрых углей очень сложно уходят. 
Плюс у каждого еще разный уровень ГР в крови, который падает с возрастом,  и помогает сжигать жир. Плюс еще инсулинорезистентность может быть у некоторых, им наверно сразу угли резать надо. 

2

На тж снова опровергли законы физики ред.

2

Исследование: (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29466592/) «Влияние низкожировой и низкоуглеводной диеты на 12-месячную потерю веса у взрослых с избыточным весом и связь с генотипом или секрецией инсулина: рандомизированное клиническое исследование DIETFITS (2018). Выводы оттуда, цитата:"В этом 12-месячном исследовании диеты для похудания не было существенной разницы в изменении веса между диетой с низким содержанием жиров и диетой с низким содержанием углеводов, и ни гены, ни исходная секреция инсулина не были связаны с диетой, или влиянием на похудание. В контексте этих двух распространенных диетических подходов к снижению веса (мало жира или мало углеводов), ни один из двух подходов не помог в определении того, какая диета для кого была лучше."
Исследование: (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25182101/) «Сравнение похудания среди различных диетических программ у взрослых с избыточным весом и ожирением: метаанализ»(2014). Вывод оттуда, цитата:Значительная потеря веса наблюдалась при использовании любой низкоуглеводной или низкожировой диеты. Различия в потере веса между отдельными диетами были небольшими. Это поддерживает практику рекомендовать любую диету, которую пациент будет придерживаться для похудения.

2

Современному человеку легче от кокаина и сигареты отказаться, чем от сахара. Таких единицы на Земле.

1

Я в день 2 сникерса и что-нибудь из фастфуда съедаю и не толстею.  Генетика решает,ле

0

Короче, жри только гречу, пей воду и проводи полдня в кочалке 7 дней в неделю схуднешь ред.

1

Господи, жру почти один сахар и хлеб как весил 63 кг при росте 180 так и вешу. Как мне набрать вес?

0

Заплакал с фотки.

1

минус одна отмазка

1

Вот это новость так новость, а мне тренер ещё лет 10 назад это сказала, оказывается, был научный прорыв, а никто и не узнал.

1

Я так и не понял. Так че можно жрать а че нет? Где инструкция?

1

Блятб, ну опять.
Простая истина: меньше жрёшь -> худеешь, больше жрёшь -> толстеешь.
Нет же, всё пытаются жрать и худеть

1

Об этом уже известно 100 лет

1

Да не толстеют люди с «избытка энергии», толстеют с жира, в присутствии углеводов. У того де Лайла Макдональда в книгах и статьях весь механизм детально описан. И

Let’s look at what happens physiologically based on where those extra calories are coming from. That is, mechanistically why all three can end up making you gain fat.

- Excess dietary fat is directly stored as fat.
- Excess dietary carbs increases carb oxidation, impairing fat oxidation so more of your daily fat intake is stored as fat.
- Excess dietary protein increases protein oxidation, impairing fat oxidation so more of your daily fat intake is stored as fat.

1

Господи да эту инсулиновую теорию уже обосрали давным давно, да и  проверяется она на раз плюнуть

1

А в чем открытие? спортсмены издавна гоняют вес ограничивая себя в углеводах 

1

поправил превьюшку для душнил в коментах

1

Ну я почти год живу с диагностированной инсулинорезистентностью и придерживаюсь пожизненной диеты с низким ГИ. От ожирения никогда не страдала, всю жизнь ношу один размер одежды. В определенный момент начала дико быстро набирать вес, а сбросить не получалось совсем – максимум стабилизировать, и то ненадолго. На плюс восьми с болью в поджелудочной от пирожного безе, как после ГТТ, пошла к эндокринологу. Я бы не сказала опять-таки, что этими пирожными я прямо обжиралась – пару раз в неделю максимум.
Суть такова, что если не есть продуктов с высоким ГИ, голод испытываешь гораздо реже: достаточно пары приемов пищи в день. Причем к запрещенным продуктам относятся и так называемые здоровые – борщ и овсяная каша, например, и относительно здоровые – любой поджаренный хлеб. Фрукты можно в очень ограниченном количестве. Голодать нельзя ни в коем случае. Ну и обязательны аэробные нагрузки – быстрая ходьба, бег, езда на велосипеде и всё такое. Силовые тренировки – по желанию.
В общем, не такую-то они Америку открыли, учитывая, что гестационный диабет, например, диагностируют у каждой третьей женщины, а это почти стопроцентная вероятность инсулинорезистентности, в народе известной как преддиабет. Мужчин массово глюкозотолерантным тестом не мучают, а, возможно, тоже следовало бы. Вкратце так: если у вас первым делом отрастает брюшко, а через два часа после тарелки овсяной кашки хочется жрать, самое время сходить к эндокринологу и сделать сахарную кривую, получить списочек продуктов и перестать возить свой зад в автомобиле.

1

Убрал сладкое, ограничил углеводы: минус 20 кг.
Вернул сладкое: плюс 10 кг. Делайте выводы.

0
Читать все 337 комментариев
Обсуждаемое
Новости
ГИБДД перестала штрафовать водителей за превышение средней скорости
Её вычисляли с помощью двух камер, установленных на расстоянии друг от друга.
Наука
Исследование: Взрыв метеорита уничтожил два крупных города на Ближнем Востоке 3,5 тысячи лет назад
Воздух при взрыве так раскалился, что расплавил глину и металл, а ударная волна разнесла город и его жителей на мелкие кусочки.
Новости
Директор «Лиги безопасного интернета» Екатерина Мизулина назвала пермского стрелка фанатом Моргенштерна
По её мнению, исполнитель участвует в кампании по распространению информации, «связанной с насилием и шок-контентом».
Популярное за три дня
Интернет
Самая популярная актриса на Pornhub Райли Рид рассказала об отказе от съёмок и свадьбе с паркурщиком Пашей
«Мне тяжело было встретить кого-то, кто не знал меня»
Интернет
Преподаватели в вузах США жалуются: студенты не умеют пользоваться системой папок и скидывают все файлы в одно место
Необычный пример разницы поколений: зумеры настолько привыкли гуглить и искать файлы через поиск, что сохранение проектов в иерархической системе сортировки файлов для них — непонятный пережиток прошлого.
Новости
В Петербурге школьнику угрожали постановкой на учёт из-за публикации о вбросах на выборах
В посте парень спрашивал, сколько вбросов было сделано на избирательном участке в его школе.
null