TJ
Никита Лихачёв
1118

Как прошёл лекторий TJ и vc.ru на Delivery Fest Материал редакции

Плюсом — ссылки на презентации спикеров.

В закладки
Аудио

24 августа мы организовывали лекторий о будущем еды на Delivery Fest. Кратко рассказываем, как всё прошло.

Всего по оценке организаторов на Delivery Fest было продано порядка 15 тысяч билетов — неплохо для фестиваля с платным входом. На лектории по нашим оценкам за пять часов пришло порядка 500 человек.

Вот что они послушали:

  • Лекцию Александра Усольцева, москвоведа и основателя экскурсионного проекта «Прогулки по Москве» — он рассказывал об истории ресторанного рынка Москвы: когда в Москве появился первый фудкорт, где в советской столице находился клуб с самой длинной барной стойкой, когда её жителям стала доступна зарубежная кухня, как выглядел вирусный маркетинг в исполнении ресторанов век назад и что стало отправной точкой для появления в Москве первых курьеров. Здесь — полная презентация;
  • Доклады о будущем еды от Максима Кузнецова из White Rabbit Family, Якова Менделеева из рыбного ресторана «Море лосося»,

    Лены Наумовой от производителя гранолы Granola.lab и Александра Командынко (полезные перекусы «Marc & Фиса»). Лично я больше всего внимания обратил на доклад Кузнецова: он успел рассказать про введение в ресторанах искусственного мяса для бургеров — пока оно стоит заметно дороже, чем обыкновенное, но это уже реальность, доступная в России;

  • Кроме того, выступали Андрей Колесников из «Азбуки вкуса», Никита Келлерман (веганские чипсы и шпроты для спортсменов Liberty Trade & Exports), Максим Чижов (вертикальные фермы iFarm) и Андрей Редуто (порошковая еда Octa Food). Отдельно можно посмотреть только презентацию Редуто из Octa Food;
  • Ася Мицкевич, художник-иллюстратор, автор блога Ecoasya и детских книг, экоактивистка и консультант, создательница движения Pokolenie Zero выступила с лекцией о том, как наши пищевые привычки меняют облик планеты;
  • О настоящем и будущем доставки рассказывал Олег Хаустов, директор по маркетингу Delivery Club. Презентация была посвящена рынку в целом и главным игрокам: если в 2018 году DC вырос на 48% по выручке, то в 2019 году ожидает рост под 100%. Главная причина для выбора доставки у миллениалов — экономия времени, а в последнее время заметен тренд увеличения спроса на домашнюю кухню;
  • Главред vc.ru Костя Панфилов провёл конкурс питчей готовых проектов в сфере еды. Победил проект CoolBrew (холодный кофе), второе место занял проект GreenWise (растительное мясо), третье — GetVegetable (доставка наборов фруктов и овощей). Победитель получит материал-интервью на vc.ru, медийную рекламу на 200 тысяч показов и MacBook. Второе место — 100 тысяч показов на vc.ru, а третье — «Промо дня»;
  • Три столпа доставки — суши, пицца и бургеры. Кто круче и у кого какие проблемы мы обсудили на панельной дискуссии с Андреем Кошкоданом (шеф-повар итальянского ресторана Luciano), Алексеем Антиповым (бренд-директор «Планета суши» и «Шикари») и Марией Дмитриевой (операционный директор сети Burger Heroes). Вывод Дмитриевой, с которым согласились все участники — рулит не пицца, суши или бургеры, а шаурма, но пока её рынок слишком дикий. Здесь можно посмотреть презентации Антипова и Дмитриевой;
  • Последняя секция — пищевые привычки поколения Z, или зумеров, то есть тех, кому сейчас до 18 лет. Для того, чтобы составить представление о том, что есть нынешняя молодёжь, мы попросили фудблогера Макса Брандта устроить большой опрос. Он сходил в парк на Ходынском поле, а также опросил своих подписчиков в соцсетях — результаты можно посмотреть в его презентации и ролике ниже.

А теперь — фотоотчёт: время искать себя на фотографиях. Их много, поэтому для удобства разбили их на части — так проще будет вспомнить, что именно вы успели послушать.

К сожалению, видеозаписей лекций нет — только фото и презентации. А жаль, потому что контент оказался весьма ценным: это было видно по уровню вопросов и интересу к лекторию со стороны гостей фестиваля. Кстати, спасибо тем, кто пришёл!

Лекция Александра Усольского об истории ресторанной Москвы

Доклады о настоящем еды: White Rabbit Family, «Море лосося», Granola.Lab и «Meat & Фиса»

Лекция Аси Мицкевич о влиянии еды на планету

Доклады о будущем еды: «Азбука вкуса», Liberty Trade & Exports, iFarm и Octa Food

Олег Хаустов из Delivery Club о трендах доставки

Питч-рум

Панельная дискуссия: пицца (Luciano), суши («Планета суши») или бургеры (Burger Heroes)

Награждение победителей питч-рума

Что ест поколение Z: выступление Макса Брандта

{ "author_name": "Никита Лихачёв", "author_type": "self", "tags": ["\u043b\u0435\u043a\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438"], "comments": 14, "likes": 21, "favorites": 9, "is_advertisement": false, "subsite_label": "team", "id": 114926, "is_wide": true, "is_ugc": true, "date": "Thu, 05 Sep 2019 16:05:28 +0300", "is_special": false }
Комментарии

Славный клуб

2

Где-то сейчас смотрит на фотки Никиты с Деливери и грустит одна Яндекс.Еда...

Цветной Паша

3

Так и не понял в чём интерес обычному посетителю слушать о 15% суши и 20% бургеров в каких-то доставках. Все эти выступления, водянистая вода. Интересно только тем кто в тусовочке и может наладить личные знакомства.

TJ
дискуссии в сообществе доступны только владельцам клубного аккаунта
С клубным аккаунтом вы сможете
создавать записи и вести дискуссии в закрытых сообществах
наслаждаться нашим сайтом без рекламы
помочь проекту и почувствовать себя лучше
Купить за 75₽
Обсуждаемое
Интернет и мемы
YouTube получит возможность удалять «не имеющие коммерческого смысла» аккаунты
Компания обновила условия пользовательского соглашения, но не пояснила, что имеет в виду.
Новости
В Сбербанке назвали доставку карт «тупиковой ветвью эволюции». На следующий день после объявления о запуске этой услуги
Это объяснили тем, что для оплаты в большинстве магазинов не нужна физическая карта.
Новости
Артемий Лебедев написал открытое письмо Рамзану Кадырову. Он посоветовал ему прекратить призывы к агрессии
Дизайнер считает, что из-за слов главы республики, некоторые могут убить обидчика из-за вспыльчивости.
Популярное за три дня
Животные
Приют для животных в США посадил кота в «одиночную камеру», потому что тот постоянно выпускал других кошек на волю
В соцсетях кота называют политзаключённым и требуют немедленно выпустить.
Интернет и мемы
В Казахстан или?
Интернет и мемы
Или на работе

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "i", "ps": "cndo", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "Article Branding", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cfovy", "p2": "glug" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "disable": true, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "clmf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byswn", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "cndo", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223677-0", "render_to": "inpage_VI-223677-0-130073047", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=cndo&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Баннер в ленте на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudv", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "ccydt", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "cndo", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 20, "label": "Кнопка в сайдбаре", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "chfbk", "p2": "gnwc" } } } ]