Но можно же просто не сдавать таким людям, зачем писать в объявлении о национальности? Тем более что не факт что ты сдашь славянину, а он не приведёт 30 таджиков.

Дело бывает даже не в 30 таджиках. Многие сдают нелегально, т.е. налог с деятельности не платят. В случае чего, особенно с коммуналками, даже ущерб не покроешь.

У некоторых народностей очень специфичная еда, к примеру. Кухню можно в хлам убить просто прилипшим ко всему многослойным жиром. Некоторые очень громкие (как и в плане скандалов-музыки, так и сами по себе голосистые), что может привести к проблемам с соседями. Некоторые просто как стереотипные горцы. Плюс много тех, кто без документов и работает в чёрную, то есть может кинуть на бабки просто.
Не все такие, разумеется, но из-за негативных случаев многие просто боятся сдавать нацменьшинствам. Хотя, и условная Настя из Брянска может кинуть на бабки, ещё и спиздив что-то из квартиры напоследок.

Жила и в коммуналках, и в отдельных квартирах. От нелегально сдающих собственников особо хороших впечатлений не было тоже. То съехать за три дня требуют, потому что дядя срака из Сызрани в гости приезжает, то в случае кражи или драки в квартире умоляют не вызывать ментов, потому что штрафанут всех, то трубу порвёт и ремонта за счёт хозяина хаты хрен дождёшься.