Эта сказка станет классикой(или уже стала?) Может быть кто-то не читал, это 2013г. Время от времени перечитываю, если менять некоторые моменты, то актуально всегда.
Забудьте про рецепты, просто огонь на максималочку, по две минуты с каждой стороны, отдыхаем 5 мин и ещё по минуточке на максималочке, сливочного масла в самом конце и добрую щепотищу соли и жрём жрём жрём!
Продолжаю про ферментацию. С луком всё в порядке. Вот уже ферментированный чеснок. Тоже рисоварка (60°С), месяц. На вкус как кислое повидло со вкусом чеснока.
Информирую: сегодня закинул ферментироваться пару луковиц и помидор. Через месяцок посмотрим, что получится. С луком более-менее понятно, а вот с помидором что станет интересно 🤔